【產品簡介】

中文名稱：葡萄糖酸

中文別名：D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己酸

英文名稱：Gluconic acid

分子式：C6H12O7

【產品特性】

溶解性：可溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多數有機溶劑。

酸性：呈弱酸性。

性狀：結晶狀化合物，水溶液呈酸味。

【產品用途】

用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學35。葡萄糖酸的金屬絡合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑。