| 型號 | OP-7 |
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| 用途、使用范圍 | 食品 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/件 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
示性式：(RCOO)nC12H12O3(OH)8-nR
全 稱：蔗糖脂肪酸酯(SE)
原 料：蔗糖
【產(chǎn)品用途】
糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實(shí)上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及藥品、化妝品中。
SE在食品工業(yè)中主要有六個方面的作用：
1、乳化作用；
2、分散作用；
3. 與淀粉形成絡(luò)合物，改善淀粉結(jié)構(gòu)；
4、改善食品加工性能；
5、抗氧防霉
；6、低HLB的SE可作*食品的原料。
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