| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)劑 |
|---|---|
| CAS | 232-536-8 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25Kg/件 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 食品級(jí) |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品名稱：大豆肽粉
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：大豆肽粉是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以3～6個(gè)氨基酸組成的小分子肽為主，
還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機(jī)鹽等成分，分子質(zhì)量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白質(zhì)含量為90％左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同。
二、理化指標(biāo)
1.感官要求：
細(xì)度： 通過孔徑為0.25mm的篩
顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無其他異味
雜質(zhì)：無肉眼可見的外來物質(zhì)
2.理化標(biāo)準(zhǔn)：
粗蛋白質(zhì)：大于或等于90.0%
肽含量：大于或等于80.0%
大于或等于80%肽段的相對(duì)分子質(zhì)量：小于或等于2000
水分：小于或等于7.0%
脂肪：小于或等于1.0%
顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無其他異味
2.理化標(biāo)準(zhǔn)：
肽含量：大于或等于80.0%
水分：小于或等于7.0%
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檢測(cè)項(xiàng)目 | 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
總蛋白質(zhì)（以干基計(jì)％） | ≥90.0 |
大豆低聚肽（以干基計(jì)％） | ≥84.0 |
PH(10.0%水溶液) | 6.5-7.5 |
干燥失重(%) | ≤7.0 |
灰分(%) | ≤6.5 |
菌落總數(shù)(cfu/g) | ≤10000 |
大腸菌群(MPN/100g) | ≤40 |
酶菌和酵母菌 | ≤50 |
檢測(cè)項(xiàng)目 | 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
總蛋白質(zhì)（以干基計(jì)％） | ≥90.0 |
大豆低聚肽（以干基計(jì)％） | ≥84.0 |
PH(10.0%水溶液) | 6.5-7.5 |
干燥失重(%) | ≤7.0 |
灰分(%) | ≤6.5 |
菌落總數(shù)(cfu/g) | ≤10000 |
大腸菌群(MPN/100g) | ≤40 |
酶菌和酵母菌 | ≤50 |
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